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        毛绒刚刚回家，又是很长时间没见，所以也愿意跟他们多说一会。

        最近在海上的时间长了，对一些事情的了解也就多了。

        而乌鱼子，作为魔鬼岛新增加的经济增长点，毛绒自然是很清楚的。

        乌鱼分布于全球各地温、热带海域，主要栖息环境为沿岸沙泥底水域，是中国南方沿海重要的食用鱼。

        渔获方式除以流刺网、围网、定置网等渔法捕捞外（流刺网属于非法捕捞，多见于尼桑渔船作业），近年鱼源枯竭，亦在鱼塭饲养（逐渐盛行）。

        乌鱼到处都有，但乌鱼子却盛产于弯岛，原因是每年冬季冬至过后，中国大陆沿海的乌鱼会洄游南下产卵，经过弯岛海峡，从彰、化县鹿、港镇附近靠近台湾沿岸，一直沿着海岸线南下到屏东南方外海交配后折返北方。

        乌鱼贴近弯岛沿岸期间，其卵巢正值交配前最成熟阶段，所以弯岛产的乌鱼子特别肥大。

        渔民将捕获的雌性乌鱼开肚后取出其卵巢，漂洗干净后以食盐餣渍脱水去腥，然后经过曝晒、阴干程序即可。

        乌鱼子的加工程序看似简单，但实际操作并不容易，盐的用量过多会咸苦，太少又不行。

        曝晒、阴干的控制，全凭经验，压的札实，够硬够干才好吃，不够干则易发霉变质。

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