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        有了收获，程军自然是很兴奋，但他们今天手气不好，就钓了一条湖鳟。

        韩孔雀十分想得开，多少有一条湖鳟，聊胜于无，最起码晚餐有了。

        不理会兴奋的程军，韩孔雀直接走进厨房，这么新鲜的湖鳟，自然是吃刺身。

        摆弄好了渔具，看到没有任何异常，程军也跟着走进了厨房。

        “我的刀工还算不错，要不然我给你弄生鱼片吃？”程军笑着道。

        韩孔雀看了他一眼道：“你知道怎么处理湖鳟？”

        “怎么处理？切成薄片不就行了？”程军理所当然的道。

        韩孔雀无语，刺身当然是越薄越好，但里面也是有讲究的。

        切刺身时，刀和鱼肉的纹理最好呈直角，这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感好，切忌顺着鱼肉的纹理切，那样筋纹太长，口感就差。

        刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。

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