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王栋自然也不能闲着,他洗净双手,立刻从面盆中取出一团面,然后按照记忆中的顺序,开始亲手对面团进行加工。
炸油条,行家都会有自己趁手的工具,比如使用木质滚轮为面团上油,还有那将面团切成条的刀具。
但对于王栋来说,这些工具,他全都没有,只能暂时用厨房的菜刀和自己的双手来代替。
面团本就不多,在王栋的拉伸之下,变成很长的一条,然后他取菜刀,切下一小块,却粘到了刀上。
“王郎,油已经滚了。”
“好!”
油锅已经“噼噼啪啪”作响,王栋赶紧将那粘在刀上的面团“揪”下来,然后用收将其拍成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,之后又做了一条大小差不多的长条。然后王栋把这两条上下叠好,用食指在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去。
王栋这一系列的动作,可谓笨拙至极,生怕中间出了什么差错。
在一个正常的炸油条师父的手中,这些动作,大约只需数秒时间。但对于笨手笨脚的王栋,他用了将近半柱香的时间。
当他胆战心惊的将拉长的面块放入油锅之中,锅内立刻翻腾起来。
只见一个个的气泡,自那面快的四周快速的冒出,而面团也开始发生变化。
“滋滋滋……”
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