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        淀粉可以问土豆借。

        这甜面酱，又成了问题。

        转头看了看老酱缸里的豆子，赵怀安灵机一动，准备自制甜面酱。

        做法很简单，将缸内表层的酱豆捞出一些，放在案上碾碎成泥，加入白糖和水，再倒入几滴花蜜，搅拌均匀即可。

        看着自己的杰作，赵怀安满意的点了点头。

        眼前这碗黏糊糊，黑漆漆的东西。

        虽然比不上真正的甜面酱，但其滋味，也能相似一二。

        肉丝已经腌制的差不多了。

        赵怀安将料汁和自制的甜面酱混在一起，搅拌均匀之后，放在一旁备用。

        起锅烧油，待锅内油烟冒起，倒入腌好的肉丝迅速滑熟，舀出备用。

        锅内留底油，倒入自制的酱料炒熟之后，再将肉丝重新倒回锅中。

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