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第七十二章 京酱肉丝 (4 / 8)

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        “请跟我来。”丫鬟抬手做了个请的手势,带着赵怀安向御膳房走去。

        比起正宫的御膳房,善鳳宫的要略小一些,但其外金碧辉煌,其内装修华丽,看起来十分气派。

        “请吧。”丫鬟推开灶房的大门,对着赵怀安行了个礼,转身站在了门外。

        “麻烦了。”赵怀安拱手还礼,拿起挂在门外的围裙,抬脚迈进了灶房之内。

        在水池里洗净双手,赵怀安转身走到配菜桌前,拿起一颗白菜,三瓣大蒜。

        白菜洗净之后,将其去根掰开,斜刀切成小片备用。

        大蒜拍扁切末,也放在一旁备用。

        起锅烧油,待锅内油烟升起,放入大蒜爆香,之后倒入白菜,快速翻炒。

        待白菜断生变软之后,加入食盐,待出锅之前,沿锅边烹入些许陈醋,再加入半勺白糖。

        醋的作用,是为了激发白菜的香味,但绝对不能加多了,更不能加早了。

        否则酸味盖过菜味,就变成了醋溜白菜。

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