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“请跟我来。”丫鬟抬手做了个请的手势,带着赵怀安向御膳房走去。
比起正宫的御膳房,善鳳宫的要略小一些,但其外金碧辉煌,其内装修华丽,看起来十分气派。
“请吧。”丫鬟推开灶房的大门,对着赵怀安行了个礼,转身站在了门外。
“麻烦了。”赵怀安拱手还礼,拿起挂在门外的围裙,抬脚迈进了灶房之内。
在水池里洗净双手,赵怀安转身走到配菜桌前,拿起一颗白菜,三瓣大蒜。
白菜洗净之后,将其去根掰开,斜刀切成小片备用。
大蒜拍扁切末,也放在一旁备用。
起锅烧油,待锅内油烟升起,放入大蒜爆香,之后倒入白菜,快速翻炒。
待白菜断生变软之后,加入食盐,待出锅之前,沿锅边烹入些许陈醋,再加入半勺白糖。
醋的作用,是为了激发白菜的香味,但绝对不能加多了,更不能加早了。
否则酸味盖过菜味,就变成了醋溜白菜。
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