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        茄子炸好之后，倒入一旁的盘中控油备用。

        锅内留些许底油，倒入猪肉末翻炒至断生之后，加入半勺豆瓣酱大火炒香。

        待豆瓣酱和猪肉末均匀混合之后，加入蒜末翻炒几下，倒入盘中的茄子，淋上提前准备好的料汁。

        刚好十分钟，赵怀安长呼一口气，抬起手擦了擦脸上的汗水，转身将一旁的笼屉端下，放在了身边桌子上。

        掀开蒸笼的瞬间，一股蒸汽腾起，赵怀安凑上前轻轻一闻，满意的点了点头。

        “时辰到，出菜。”

        随着御膳房外的一声吊嗓，林师傅将最后一道菜放在了他面前的托盘内。

        “怀安，如何了？”林师傅抬起手擦了一把脸上的汗水，转身向赵怀安走来。

        “已经妥了。”赵怀安将最后一块荷叶豆腐摆入盘中，转身取出一个新盘子，将锅里的鱼香茄子晃动几下，然后转身倒入盘中。

        就在同时，内务府的传菜司推开了灶房的门，带着两名负责端菜的小工，高傲的走了进来。

        “咦？”传菜司瞥了一眼赵怀安，开口问道“二灶不是刘大喜吗，怎么换人了？”

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