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第一千二百零五章 整鱼取骨(满地打滚求月票) (9 / 10)

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        李奇嗯了一声,道:“准备的怎么样?”

        “一切都已经准备好了。”

        吴小指着两个大木桶道。但见里面是八条大黄鱼。

        “那好,开始吧。”

        李奇洗了洗手,穿上围裙,从桶内取出一条大黄鱼,向吴小道:“你练的怎么样呢?”

        吴小一脸愁闷的直摇头,道:“李哥,整鱼不破皮取骨和内脏,这实在是太难了,我这几日一直在练习,可是老是不成功。”说着说着他就低下了头,似乎没脸见人了。

        李奇道:“不要紧,整鱼去骨可以说是厨艺的最高端的烹制手法了,我也是学了十年厨,才做到信手捏来,你待会可要看仔细了,还有你们两个。”

        “哦。”

        三人齐齐点头。

        李奇先是拿着一个木棍敲击大黄鱼的头部至直敲死,随即去鳞、鳃洗净放到案台上。“记住,由于鱼喉咙处的骨头防碍出骨,所以需先把此处骨头去除。”

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