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左伯清迎了过来,小声问道:“秦学正走呢?”
“嗯。”
左伯清关心道:“出什么事呢?”
李奇一笑道:“没什么,小事而已。”顿了顿,他扫视一眼,点头道:“时辰差不多了,该进行最后一个步了。”
左伯清没有多问,毕竟他如今与李奇可不是在一条水平线上的,不能帮上什么忙。
李奇巡视一遍,而后坐在一个沙漏旁,瞧了眼沙漏,见已经漏去一大半了,又过了一会儿。等到最后一粒沙落下以后,他突然站起身来,与左伯清使了个眼色,二人就一同出门了,去到了御膳房东边的一间大屋内。
刚一进屋,一股冷气扑面一来,只见里面放着个大澡盆。澡盆都盛着一些冰水混合物,除此之外,每个澡盆都放一个瓷质大盅,大小不一,间一个最大。
每个大盅边上都站着一名御厨,只见他们都拿着一个水瓢。往盅内舀出一些汤液来。
他们做的就是所谓的静置分离法,当汤液冷却到了零摄氏度,其分散的脂肪液滴凝聚浮出水面,油脂分也会浮出水面,你做的就是,就是将这些东西给撇去。
李奇每个盅旁边都瞧了瞧,见都差不多了。才朝着几名待命的御厨道:“把漏绸拿来吧。”
“是。”
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