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        接着又将豆苗切去根，洗净，切成寸段。

        坐煸锅，倒入植物油，烧至五成热时，将鱼肉丝和鸡肉丝分别下入锅滑熟，分别倒入两个漏勺，控净油。

        煸锅留底油，放入滑熟的鸡肉丝和料酒、盐、酱汁各少许，注入少许清汤。略加煸炒，加入用水调稀的豆粉，勾芡，然后倒入圆盘间，然后竹片镊开始细心的雕琢那些鸡肉丝。

        左伯清和吴小等人都看不懂他在做什么。

        过了好一会儿，一只栩栩如生的凤凰在盘直立。

        左伯清看的是惊叹连连，不禁开口赞道：“李师傅，你真是巧夺天工呀。左某自愧不如。”

        “左大哥过谦了，我这只是班门弄斧罢了。”

        李奇微微一笑，这些都是一些基本功，又把铁锅置于炉灶上，留底油，放入滑熟的鱼肉丝和料酒、盐各少许，注入少许清汤，略加煸炒，再用湿淀粉勾芡。然后倒入圆盘的四周，又开始细心雕琢起来。

        又过了半响，一条游龙渐隐渐现。盘绕在那凤凰身旁。

        这还没完，李奇又放入豆苗煸炒，同时加入料酒、盐各少许，翻炒均匀，直接从凤凰的头上浇下，一阵哧哧哧的轻响过后，那只凤凰和那条游龙登时变得金光闪闪，美丽至极。

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