《为了网站长久运营 请在浏览器设置 *关闭广告屏蔽管理* 方可正常阅读 谢谢支持！！！！......！》

        左伯清呵呵道：“你这几个徒弟倒也勤快。”

        李奇摇头叹道：“他们也就这时候勤快，其他时候就跟大爷似的，哪里叫的动。”

        不一会儿，吴小他们就把材料给弄来了。

        做好准备工作后，李奇开始动刀了，左伯清这个厨痴则是和站在一旁观摩。

        李奇先是破开鸡腹，取出鸡脂放入开水锅飞水，以除去部分水分及异味。

        左伯清见了，还以为李奇要拿这玩意做菜，心里感到十分好奇。

        可是没曾想，李奇原来只是在炼制鸡油，但也别小看这炼制鸡油，没有在

        厨房里待过两三年的，你就是告诉他方法，他也炼制不出上等的鸡油，这炼制鸡油对火候要求可是特别高，得小火炼制，如实温度稍稍高那么一点，就会鲜味大减。

        鸡油炼制好后，李奇又调制了调味酒以及酱汁，接着又做了淀粉勾芡以及清汤，至于鱼和鸡，他几乎都没有怎么碰。

        待一切配料准备好后，李奇将桂鱼肉剔皮去骨，洗净，取鸡脯肉，去皮，洗净。将两种肉分别切成长1寸5分的细丝，分别放入两个碗，加入料酒、盐各少许拌匀，再分别放入鸡蛋清、豆粉，把鱼肉丝和鸡肉丝浆好。

        内容未完，下一页继续阅读