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        她撇了撇嘴说道：“大郎兄长，就这些吗？”

        萧大郎笑道：“你还想吃什么，下次我给你买。”

        桥文说道：“小雨，你先自己去玩。”

        他拿起一朵干香菇，放在鼻子边闻了闻，又捏起一撮干虾皮，用手指捻了捻，说道：“不错，都是上品。咱们要发财，一半的功劳要靠它了。”

        炒菜没有什么太玄妙的秘密，一旦推出炒菜，不要说那些经验丰富的厨子们，恐怕就是那些普通的家庭主妇经过仔细揣摩，也可以研究出大部分的炒菜的技巧。

        桥文要想使炒菜独占鳌头，必须要有其在行业领先的独特秘诀，适合于炒菜的铁锅是一方面，还有就是味精了。

        以现代工艺制作谷氨酸，在唐朝不具备这样的条件，有几种利用动植物分离出来的天然味精，也可以进行替代。

        主要有：香菇虾皮粉、紫菜粉和银鱼粉等。

        香菇虾皮粉主要的做法是：首先把香菇和虾皮按照每15朵干香菇，一两干虾皮的比例配好，洗干净后在阳光下晒干、或者用炒锅炒干，后者更好一些，但是要控制好火候，不要炒糊了。

        其次，将烤干的虾皮和香菇研磨成粉状，再将粉末过筛后，放进密封的容器中保存。

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