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        赛场上，叶清得心应手，将开水白菜做好之后，她用了轻薄如纸，美如白玉的德州白瓷小碗，装好精心制作的空间白菜所做的那道开水白菜。

        又另外用普通的白瓷碗装了一份本地大白菜做的开水白菜。

        她刚才去挑选食材的时候已经趁机在空间里弄了一条乌头鱼出来。

        此刻她要做的这道菜叫孔雀开屏鱼，是一道鲁菜系中的特色传统名菜。

        做法简单而且易熟，很适合第二轮比赛，毕竟这轮比赛给的时间太短。

        叶清熟练的将乌头鱼去鳞，洗净切去头和尾，从鱼身背部下刀，每隔半寸左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连。

        只见一片刀影一闪而过，片片相连的鱼肉就被切好了，每一片鱼肉都保持着均匀的厚度。

        她先将葱切丝，姜切片垫盘子底，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中做成孔雀的造型。

        指天椒切成圈摆在每一片鱼肉上面，像是孔雀的尾羽。

        蒸鱼时需要用大火，叶清找了几根松木柴，松油经过燃烧之后火力猛然爆发，能使火力持续很旺，比别的厨子灶里的火大了两倍。

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