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“福建,依山傍海的地理特点,九成陆地面积为山地丘陵地带,全国第二的海岸线,造就了广东人最爱的美食——福建人。”
“福建人善于调汤。食用的食物更偏爱于甜酸淡三味,原料多取自山珍与海味。使得其肉质鲜美,带着清甜。”
“广东人在福建人的制作上别有心得。瘦一些的福建人适用于煲汤,加入稍许食盐、香醋、香油进行调味,待汤汁成为奶白色加入砂仁、陈皮、香菜、生姜。稍滚几分钟后,即可出锅。一道营养又美味是和夏天喝的福建人汤就可以上桌了。”
“稍肥一些的福建人适合做叉烧,抹上生粉与糖,两面涂匀,腌制片刻。将叉烧酱抹上放入冰箱过夜,待第二天拿出来时放入烤箱中,取出后晾晒十五分钟,涂上蜂蜜,在反复。一道色泽鲜明、香味四溢的\半肥瘦\叉烧,就做好了。”
“不管在大陆还是海外,福建人的味道始终超越了时间和距离,弥漫在每个广东人心中。这道自然馈赠的食材经过时间的转化,使得传统与现代碰撞的激情在味蕾绽放,这些充满想象力的转化,所打造出的风味,对营养的升华令人叹为观止,并且形成了一种叫文化的部分,得以传承。”
烛台切光忠话一说完,手中的手机正在播放的bgm也戛然而止,时间卡的刚刚好。
他满意的点点头,对着坐在短刀群的沈笙开口:“是这样没错吧!我可是很认真的问过神奇海螺了。”
沈笙看着他兴奋的表情,组织了半天语言,最后只憋出一句:“你从哪看到的?”
烛台切光忠将手中的手机举起来:“在名叫百/度的神奇海螺上看到的呢,因为之前的维/基查不到。”
还很认真的回答了。
沈笙看着眼前的茶水:“可我们……不吃这道……美食的。”
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