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女鬼已经不下有三次和陆九九表达了,“我想吃片儿川,你给我做片儿川”的想法后,陆九九差不多知道罗全该生了,所以买了些做片儿川要用的食材放在冰箱里,等着罗全生产的那天来到。
“哎哟,九九,我肚子有点疼!”
这天,陆九九让罗全吃过午饭,在沙发上休息,一坐到沙发上,她就开始喊肚子疼。
陆九九看女鬼冲她露出的表情,知道是时候了,安慰罗全说,“是胎动,你忍忍,我煮点热汤给你喝,喝了热汤,你就不会痛了。”
说完转身去了厨房,从冰箱里拿了笋、猪肉、木耳、雪菜等食料,开始做片儿川。
笋、猪肉都切成薄薄的片,可惜这笋不是二月里的冬笋,而是夏笋,味道要柴些,不如冬笋的嫩,但陆九九想,那女鬼应该是不会嫌弃的。
猪肉切成薄片后加盐、料酒、淀粉腌制一会儿,她切了木耳和雪菜,烧了一锅热水,加了几勺子盐,开始下面条。
面条煮到八分熟即可,差不多了就可以捞起来,凉水冲凉了,放在一边备用。
这边则下油,放下调味的姜和葱,炒出香味后下已腌制好的肉片,笋片,和木耳,雪菜。
稍加翻炒,看肉片颜色由嫩红转为黄色,加少许老抽,盐、糖,让味道完全渗入到肉片和笋片中。
最后是加水煮沸,看里头肉片笋片木耳雪菜等翻滚着冒出腾腾的香味,即刻关火,稍加几勺鸡精,连汤带料,倒入放在大瓷碗中的面条中。
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