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        蝤蠓就是红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科，喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内。性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。

        蝤蠓肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。

        蝤蠓盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广、东、广、西、福、建和台、湾的沿海等地，江、浙一带尤多。

        “不可能，我们那里养殖这东西的很多。我怎么不知道它还叫红蟳？”叶飞满脸通红，不过他输人不输阵，到现在还在死鸭子嘴硬。

        “我们这里也养殖红蟳，而且是有不少海洋专家和红蟳养殖专业户一起合作养殖的。”韩孔雀微笑着道。

        海洋养殖，是韩孔雀早早就定下的国策。所有有价值的海产品，韩孔雀都有养殖，现在摊子已经越铺越大。

        而红蟳的营养丰富，他当然不会放过，养殖蝤蠓是一项需要承担风险和成本的事情，现在市场上供应的蝤蠓大多是养殖的。

        蝤蠓养殖场就建在离海岸不到三四米远的地方，每块都是30亩的一片咸水湖，幼苗的蝤蠓一斤约有10—30只。平均每只价格要7角钱。

        每年三月份至七月份是放苗的最好时节，蝤蠓从幼苗到上市一般要四个月至五个月。

        蝤蠓上市时，大的一只有一斤半左右。小的也有半斤，所以这种螃蟹的经济价值才高。

        要知道国内产的大闸蟹三两就不错了，越往上越贵，7两的基本没有，他们这里的大闸蟹是国外进口的，都是精挑细选的。所以才会有那么大的个头。

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