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        韩孔雀一听，大笑道：“哈哈！所谓两头鲍，就是两个鲍鱼一斤，三头鲍就是三个鲍鱼一斤，另有五头鲍，七头鲍。越小越便宜，鲍鱼仔最不值钱，差一头，中间能差好几百。”

        虽然没处理过鲍鱼，但韩孔雀毕竟博学。所以这个还是很清楚的。

        船长也笑呵呵的道：“鲍鱼的等级按‘头’数计，每司马斤有‘2头’‘3头’、‘5头’‘10头’‘20头’不等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。

        马斤是俗称港秤，约合655克，所以如果是两头鲍，那么每只都要超过半斤，这就比较难得了。因此也有‘有钱难买2头鲍’之说。”

        这个时候，韩孔雀突然对波香卡道：“我们这里除了这次之外，还有没有其他地方发现鲍鱼？是不是鲍鱼的品质都很不错？”

        “咦？你怎么知道？”波香卡奇怪的问道。

        韩孔雀苦笑道：“我怎么知道的？这个是我猜的。我知道，原来的鲍鱼，以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多。

        两头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种。已犹如古董珍品一样，一头、两头的鲍鱼属极品。已很难见到，而在众多鲍鱼中。又以尼桑网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

        这个划分，是因为尼桑出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，这三种也最负盛名，有鲍中之王之称，而尼桑号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。”

        尼桑是个岛国，岛国自然出产海鲜，而且他们那里出产的海鲜还真是不错，就比如这鲍鱼中的三种极品。

        比如说网鲍，出产于尼桑青森县，是鲍中顶级绝品，原产于尼桑千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳。

        其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。

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