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除了这些还有三道御菜山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花,这是最后三道菜了,后面还有红豆膳粥和一份水果拼盘。”
这些菜韩孔雀都十分清楚,所以他也知道那些菜适合老爷,就像莲蓬豆腐,虽然是豆腐,却绝对让你吃的连舌头都想吞下。
而这样的菜,更适合老年人吃,所以,韩孔雀就毫不客气的把这道菜直接放在了老爷跟前,直接让老爷吃的眉开眼笑。
上完了这些正菜,就是韩荣耀敬酒的时间,在这个时间之内,满汉全席的一些硬菜,像蒸羊羔、蒸鹿尾儿;烧花鸭、烧雏鸡儿、烧鹅等开始上来。
不过这些菜都只是一部分,没有上全,像卤煮咸鸭、酱鸡、什锦苏盘、熏鸡、江米酿鸭;罐儿野鸡等,虽然一只鸡,一只鸭都不算大,但就算这样,韩孔雀还是让人给分割开来,只给每个席面上一点。
反正这才酒席韩孔雀弄得已经够隆重了,就算后面抠门了点,也没有人敢说他吝啬。
如果他真的把所有东西都上全,那实在是太过浪费了,像清蒸八宝猪、卤鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂等,这些肉菜,就算上了,客人也吃不下多少。
当然,韩孔雀也不是全都上半截拉的菜,像一些不太值钱的腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠;白肚儿、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤虾、烩虾、炝虾仁儿等,是完全可以上一盘的。不过这些也都是使用的平盘,虽然看着是一盘,但是根本夹不了几次就会见底。
这些菜如果全部上齐整了,这次的满汉全席,每桌最少也要花费两万,这还是成本价,就算这样,还有很多菜是没有上的,更多就连准备都没有。
像烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿,焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼等。这些重复的。都没有准备。
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