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        车队沿着东海岸的弧形公路继续北上，驶入了韩国工业与高山风土交织的港口重镇——蔚山Ulsan。

        清晨五点的艮绝岬Ganjeolgot，寒意未尽的海风带着刺骨的清咧。这里是韩国本土最早迎来第一道曙光的海岸地标。硕大的白色石造灯火塔在墨蓝色的夜空与薄雾中静静矗立，周围巨大的风车迎风飞旋，发出低沉而有节奏的低鸣。远处，太平洋的波涛重重拍打在海岸边嶙峋的黑色火山岩礁石上，激起丈高的白色浪花。随後，地平线交界处划开一道耀眼的金红曙光，将天际与浩瀚大海瞬间染成了瑰丽无比的金粉色。

        思晨身穿一袭墨绿色厚重防风大衣，围着暖白色的粗织羊毛围巾，将相机架设在灯塔旁的石栈道上，开启慢速快门，记录着东海岸第一道曙光、巨型风车与汹涌海浪交织的震撼画面。

        「蔚山不仅有现代工业的硬朗，更有高山与大海碰撞出的原始风味，」崔镇赫身穿黑色高山防风夹克，挺拔地站在她身侧，手中提着一个特制的木质黑炭盒，「蔚山高山地区培育的黑猪，长期在高海拔自然环境中奔跑，肉质紧实。今天我们要呈现的，是伴随着艮绝岬第一道曙光创作的高山黑猪粗盐烤肉Ulsan-bck-pork-salt-grill。」

        她们来到艮绝岬海岸边一座由旧灯塔守卫室改建的石屋烧烤吧「曙光与柴火」。

        石屋的大景观窗外即是金红色的海浪与港湾。室内中央的黑铁炉里，燃烧着炽热的高山橡木备长炭。

        今天拍摄的核心，是黑猪肉极致「三公分厚切」与新安郡天然粗盐在八百度高温下的「盐花脆皮熟成」工艺。

        崔镇赫亲自下厨示范这道代表着蔚山原始风骨的作品。

        主材是蔚山高山农场饲养的顶级黑猪梅花肉Porkshoulder。崔镇赫手起刀落，将肉质切成厚达三公分的巨大肉块，油脂与瘦肉交织出优雅的大理石花纹。

        「注意粗盐烤肉的微观逻辑，」崔镇赫在采访镜头前沉声解析，「越是顶级的黑猪肉，越不需要复杂的酱汁掩盖。我们只在肉块表面撒上一层新安郡熟成的晶莹粗盐。高温炭火会瞬间融化粗盐，盐分渗入肌肉纤维提鲜，同时在表面形成一层极致酥脆的盐花脆皮。」

        崔镇赫将厚实的黑猪梅花肉铺上炽热的黑铁烤网。

        「哧啦——！」

        备长炭爆发出八百度极致高温！高温瞬间封锁了黑猪肉的表面，剧烈的滋滋声伴随着浓郁无比的果木烟香喷薄而出！油脂滴入炭火，激起一阵阵金黄色的纯净火苗。

        崔镇赫用金属剪刀将烤至外表金黄酥脆的肉块剪成适口的小方块，每一面都烤至微微泛起焦边。

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