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        清晨六点的台北车站，天空才刚浮现出一抹鱼肚白。

        陆羽薇背着容量三十公升的双肩背包，脚上穿着专为户外徒步准备的登山鞋，准时出现在高铁售票口前。沈宇航早已等在那里，一身黑色机能风衣搭配深灰工作裤，身边放着一个沉重的手提金属箱，里头装满了他的专业杯测碗、电子秤、恒温水壶与数款不同材质的滤杯。

        「很准时。」沈宇航看了看手表，微微点头，将一张车票递给她，「第一站，嘉义。接着转车上阿里山。」

        高铁一路向南，窗外的水泥高楼渐渐被辽阔的绿色稻田与槟榔树取代。抵达嘉义後，两人换乘庄园前来接应的旧型皮卡车，沿着蜿蜒的台18线阿里山公路一路攀升。

        随着海拔不断升高，原本燥热的平地气温骤降，山间开始蔓延起浓重如牛奶般的云雾。车窗外的景致从低海拔的竹林，转变为整齐排列的高山茶园与穿插其间的咖啡树。

        「阿里山的咖啡很特别。」沈宇航看着窗外倒退的迷雾，开口打破了车内的沉默，「这里原本是台湾高山乌龙茶的黄金产区。十几年前，有些茶农开始在茶园边缘试种咖啡。因为日夜温差大、午後云雾缭绕，加上富含有机质的火山灰土壤，这里产出的咖啡豆结实速度慢，能积聚极高的糖分。」

        「所以，它会带有茶的香气吗？」羽薇好奇地问，手中拿着笔记本随时准备记录。

        「不仅是茶香。」沈宇航转过头看着她，「极品质优的阿里山咖啡，入口有高山乌龙的幽雅，中段会爆发出青苹果与黄柑橘般的明亮酸质，尾韵则是蔗糖般的甜感。那是独属於这片土地的风土密码。」

        皮卡车在海拔一千两百公尺的一处山脊旁停下。下车的瞬间，一股带有湿润泥土、高山松针与高山茶香的冷冽空气扑面而来，羽薇忍不住深深吸了一口气，原本因山路颠簸而产生的反胃感顿时烟消云散。

        迎接他们的是庄园主安大哥，一位皮肤黝黑、笑容爽朗的邹族中年人。他接过沈宇航的金属箱，热情地招呼两人走进木造的农舍。

        「宇航，你可算来了！今年的水洗批次刚晒好，正等着你来杯测呢！」安大哥大笑着拍了拍沈宇航的肩膀，显然两人已是多年旧识。

        农舍後方的晒豆场上，铺满了一座座木制的高架网床。无数颗剥去外果皮的咖啡豆正静静躺在阳光下，散发出一种微酸发酵与青草混合的独特气味。

        「陆小姐，来，看看我们的咖啡树。」安大哥带着羽薇走到陡峭的山坡旁。

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