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        “呵呵，你帮了我这么大个忙，就是想感谢一下你。”对于赵明，丹阳是真的打心眼里服气。“再说都是农家里的东西，算不上是贿赂吧，赵老。”

        “呵呵。”大家都笑了。

        等四人回到丹阳家的时候，发现谢菲正在那里捣弄田螺。

        丹阳看自己家里四个人都在厨房里忙乎，爷爷用锤子在塑料勺里锤着花生，奶奶在洗青菜，母亲正在淘米，而老爸就是干老行炒菜。

        丹阳跟赵明和谢国恩打了个招呼，就赶快找了个锥子准备挑螺肉。挑螺肉要讲究方法的，否则还真挑不出来，而且过程也有点残忍。用锥子横顶住螺盖用力往回压，因为后面已经被钳掉了，所以往后一压那螺肉就往回缩，估计螺肉与壳差不多分离后，松手用锥子挑住盖下颈部，一手往外上提，一手配合着旋转螺体，直到螺肉全身而出。你就会看见黄褐色的螺肉已经略带点黑色的田螺肠子什么之类的。这个时候把盖和螺肉下半部分去掉，只留下靠近盖的结实的那部分肉。

        丹阳开始的时候动作有点生疏，差点被锥子戳到手，不过后来越来越熟练，很快就把一盆田螺弄好了，抓了把盐放在田螺肉上，用力搓洗几次，感觉差不多干净了，和上紫苏香菇等一起放在砧板上，剁碎后才拌上原来的五花肉。

        “小阳啊，这是什么菜啊，这么麻烦的。”赵明看到丹阳越来越熟练得动作，拿着田螺壳就开口问；“这个东西留着有用吗？都空了。”

        “赵老啊，没吃过吧，田螺酿来的，等下把肉剁好后，再塞回去那不就不空了。一个田螺十碗汤啊，你等着吃吧。”

        当丹阳把所有东西都弄好，放在铁盆里准备酿的时候，跟屁虫似地谢菲也洗干净手在那里帮倒忙。酿的时候很简单，把馅从大口塞进去，直到馅从尾巴出来，整理一下。但是塞的时候一定要塞严实，间不能留空隙，否则吃的时候很难吸出来的。

        丹阳看着谢菲弄得乱七八糟的，就指点了几下，很快就上手了，并且做好记号说哪个哪个是她弄得，等下她吃，整个一小孩子样，惹得大家都笑话她。

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