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        “借点淀粉。”赵怀安憋红了脸，抬手擦了擦头顶的汗水。

        “需要帮忙吗？”林师傅看了一眼赵怀安，开口问道。

        “没事，您候着吧，我自己就行。”赵怀安说罢之后，加快了淘洗的速度。

        片刻之后，淘洗土豆丝的清水变得浑浊泛白，赵怀安喘着粗气，拿起搭在一旁的纱布盖在碗上，将淀粉水倒进了碗里。

        几次过滤之后，碗中的淀粉水再次变得清澈起来。

        赵怀安满意的点了点头，拿起一旁的空碗倒入半碗清水，将纱布扔进碗中开始搓洗。

        几分钟之后，碗中的半碗清水，再次变得浑浊泛白。

        差不多了。

        赵怀安擦了擦汗，拿起淀粉水淋在肉丝上，然后将剩余的淀粉水，倒入了鱼香料汁碗中。

        时间不多了，赵怀安深吸一口气，拿出炒锅架在灶上，舀入一勺凉油。

        待锅中油烟冒起，赵怀安端起肉丝抓匀，转身倒入锅中。

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