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        “哦，我是瞧这些材料与以前你做臭豆腐的差不多。”

        “呵呵。你观察的倒还比较仔细，不过我今天打算做三种卤汁。”

        “三种？”

        “嗯。卤味的特色就在于它能够随着卤汁的变化而变化，口味能达到多样化，而且吃法相当简单，很适合放在连锁店卖。”

        “卤味？李哥，你做的这卤味和咱们平时吃的有什么不同么？”

        “这得瞧你吃的是什么卤味了，要是百年卤汁调制出来的卤味，那我这还是比不了的。”言下之意就是其余的都不在话下。

        “百年卤汁，那俺可没有吃过。”

        李奇一笑，没有多言。

        待他这边处理完后，那些徒徒孙们也将香料全部处理好了。●●老域名被盗启≮用新ttp://www.s●b.com)

        他拿出一杆他特别制作的小秤出来，开始取量，所谓特制的小秤也就是秤杆上只有几条非常规的划线，除了他以外，无人看得懂，他这么做无非就是想保密，毕竟人心难测，该防的还是得防。

        他将二十八种香料配制成三种组合，分别装入宽松的纱布袋并用细绳扎紧袋口。然后开始熬卤汤，他先是将鸡骨架和锤断的猪筒骨，用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放拍破的老姜，留根全长的大葱。烧开后，又用小火慢慢熬。

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