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        牛肉干不是新鲜牛肉，价格自然比新鲜牛肉要贵很多。

        一斤新鲜牛肉做成牛肉干，最后四两不到，那价格至少要翻三倍，但是韩猛是按着五倍翻的。

        因为他的牛肉干不一样，不是新鲜牛肉直接风干，而是加入五香粉等佐料卤制一下，之后才进行风干烤制。

        风味独特，可以即食也可以烹制。

        现在市场上细健牛是四贯多一头，次健牛是三贯多，但这是活牛价格，还不容易买到。

        至于牛肉，那就就不能那活牛价格比较，因为杀牛是犯罪，所以，市场上基本没牛肉销售。

        偶有病死老死牛，那也要各种手续齐全，官府查验属实，才可以卖肉，那价格可想而知低不了。

        这些其实不是关键，关键是买不到，牛肉太稀缺了。

        当然，皇家肯定不缺，甚至于一些权贵门阀也不会缺牛肉，但只能私下里闷着头吃，就是李世民吃牛肉也是如此。

        能够跟程咬金那样，经常有摔死之牛，然后吃牛肉的几乎没有。

        估计程咬金家田庄到处都是大坑，牛三天两头的摔死。

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