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        第160章做秋祭的祭食

        “我这是做的绿豆糕。”云岚指着一旁十斤的木斗子，说道：“用了绿豆粉一斗，白糖半斗，还有炒过的糯米粉半斗，面粉小半斗，菜油十斤，猪油三斤。”

        唐天心看着要做那么多了，这每个都要多少还不得弄混淆了，立刻说道：“嫂子，你等一下，我去找纸笔记一下。”

        云岚噗嗤一笑，“不用，你先看着，回头我写一份给你。”

        “好吧！”唐天心这就专心的看着云岚做事。

        云岚一边做着，一边说道：“通常大家做的绿豆糕都是所有粉末一起混合着，直接入模压实蒸好，我做的分两层，先把顶粉的分量分出来，就是所有的材料三分之一，用猪油加适量凉开水，和成湿粉状。”

        “哦！”唐天心惊讶不已，这做个绿豆糕还这么费劲啊。

        云岚笑了笑，又道：“然后把剩下的材料加上熟过的菜油和适量的凉开水和成湿粉状，做成底粉。”

        “然后再把这两只粉入模压实上锅蒸吧！”

        “是，也不是。”云岚带着一丝神秘，拿着罗筛，“先把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按三比七的比例分别倒入印模里，中间加上馅儿，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。”

        唐天心顿时眉头紧蹙，嘟着小嘴，“大嫂，这最简单的绿豆糕都这么费事，剩下还有那么多糕点了，你一人来得及做吗？”

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