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接着准备糕粉:将适量的糯米粉放在锅里炒熟,炒至略微发黄、尝起来没有生粉的味道即可。
最后先将炒好的糕粉撒一部分在案板防粘,另外手也要沾满,尤其是指尖。
取适量的冰皮和紫薯馅,将冰皮压扁,放入紫薯馅,然后用虎口夹住冰皮,慢慢地将紫薯馅包起来,包好后,再用手搓成一个小球。
在做冰皮月饼的模具里倒入糕粉防粘,然后把做好的月饼圆球放入模具里。
用手心压实,把模具倒过来放在砧板、用手压下去,再将模具提起来,给月饼压出花纹即可。
其他馅料的月饼用同样方法做好,做好后先放冰鉴里冰镇一下,这样等吃得时候口感更好。
叶清刚忙活完,走到青竹院,看见那老道已经过来了,正和钱君宝坐在院大树底下在下棋呢。
她走过去,好的看了一会儿。
自己之前并不会下围棋,觉得这玩意儿玩起来太烧脑筋了。
而且,一枯坐是大半天,她觉得有些无聊。
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