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        当前月饼光按产地分的就有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等等……

        就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

        从馅心讲，有桂花蜜月饼、梅干菜肉月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;

        按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、冰皮皮等;

        从造型上又有光面与花边之分。

        至于建州这一带的人最喜欢吃的就是两种月饼，一种是常见的五仁肉月饼，大多数是咸甜口味的，另外一种就是广式月饼。

        估计是因为这里离着广城很近的原因吧！

        而广式月饼其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品。

        特别是广式莲蓉月饼是其中一种较为经典的口味，而冰皮月饼还是近几年来才流行的一种月饼。

        冰皮月饼，不用烤箱也能做，色彩洁白如雪。若能冷藏食用，口味更佳！

        吃起来味道更是香甜无比，特别是饼皮，满满都是凉爽又q弹的香味。

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