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        叶清看了下食材，发现排骨已经没有了。

        拔丝红薯也吃过了，她不打算再做拔丝菜了，这晚上糖浆吃太多了也不好。

        她看了看还有肉，于是对站在一旁没走的吴彬说道：“姐夫现在由你负责烧火，我就做几个简单的菜，很快可以吃晚饭的。”

        “好。”吴彬点了点头，走到灶台后。

        叶清重新做了一盘醋溜白菜，炒回锅肉，想了想又做了一碗蒜泥茄子。

        她还打算做个鱼香肉丝。

        在处理肉丝的时候，她也让吴彬站起来观看，并解释给他听。

        这道菜是后世许多人都吃过的家常菜，十分美味。看起来是很简单，但要做得好吃就不简单了。

        尤其是在处理肉丝的刀工还有火候的掌握上，异常讲究。

        鲜肉，要选肥三瘦七的肉，去皮去筋膜切成细丝，保证每根肉丝粗细均匀。

        再把切好的肉丝用酱油，酒腌渍片刻，锅中菜油加热，入锅爆炒后捞出。

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